Saumon en croûte - Marie Food Tips (2024)

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Ces délicieux pavés de saumon au four sont recouverts d'herbes, d'épices et d'ail, ainsi que d'un mélange de Parmesan et de chapelure japonaise. Bien fondants à l'intérieur et légèrement croquants sur le dessus, ils sont le dîner rapide par excellence !

Si vous aimez le saumon, vous adorerez ce saumon Teriyaki ou encore ce feuilleté saumon poireaux.

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

• C'est un plat facile et rapide : il suffit de mettre les ingrédients sur le saumon et hop ça part au four.
• Il nécessite peu d'ingrédients.
• Il peut se marier avec tous les accompagnements possibles.
• Il peut se conserver plusieurs jours et est donc idéal pour le batch cooking.
• Il est riche en oméga-3, en protéines et en nutriments bénéfiques pour la santé.

🧀 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Du saumon cru. Attention, surtout pas de saumon fumé.
• De la chapelure Panko : une chapelure japonaise que vous trouverez dans les grandes surfaces.
• Du paprika doux ou fumé, selon vos goûts.
• Du Parmesan : je vous recommande du Parmesan en bloc, à râper vous-même au dernier moment.
• De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
• Des herbes : du persil et de la ciboulette. Frais, séchés ou surgelés, prenez ce que vous avez sous la main.

✨ Quel accompagnement ?

• Un Labneh maison
• Des brochettes de légumes grillés : courgettes, poivrons, aubergines, tomates, butternut, etc... Faites-en fonction des saisons !
• Du riz : comme celui-ci au Garam Massala ou ce riz Poblano.
• Des Malfatti : de délicieux petit* "gnocchis" aux épinards.
• Des pâtes : celles-ci à la crème de brocoli, celles-ci aux poireaux, oignon rouge et mozzarella ou encore ces Linguine au citron et mascarpone.
• Des gnocchis : essayez ces gourmands gnocchi de patate douce ou les gnocchi à la Romaine.
• Des légumes : une bonne fondue de poireaux, une tombée d'épinards ou une sautée de champignons.
• Des pommes de terre : ces pommes de terre Hasselback pour impressionner vos invités, de délicieuses patatas bravas ou encore des pommes noisettes maison.

🍴Les ustensiles

💡 Foire Aux Questions

❄️ Conservation

Une fois refroidi, mettez les pavés de saumon en croûte dans un récipient hermétique, style tupperware, et déposez-les au frigo. Vous pourrez ainsi les conserver pendant 3 jours.

Je ne vous conseille pas de le congeler.

🎥 La recette en vidéo

😋 D'autres pépites avec du saumon

• Des oeufs cocotte au saumon
• Tartare de saumon, spicy mayo, avocat et oignons frits
• Avocats farcis au saumon, chèvre et tomate

Si vous faites ce saumon en croûte, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier surInstagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petit* plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

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